央视《秘境广西》全3集 国语中字 1080i高清纪录片

存档纪录片 发表于 2018-12-8 16:31:41 | 显示全部楼层 [复制链接]
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      在广西这片土地上,山与水构成了天然的秘境。广西的山,是天赐弧形山脉;在这优美的弧线中间,穿梭着红水河。一条神秘的地理纬线——北回归线在这一带“时隐时现”,印证广西人的秘境哲学——仰仗天赐,生生不息,苦乐其中。


央视《秘境广西》全3集 国语中字 1080i高清纪录片  社会与人文


走红全球的央视纪录片《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》),拍了两季为何都故意“回避”广西?其实,总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25日,由陈晓卿担任总策划,与广西团队合作拍摄的《秘境广西》在央视纪录片频道开播,引起不少关注。南国早报记者借此机会采访陈晓卿,了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。


涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子,无形中为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍;潜水教练柠檬在寻找“洞潜”最理想的训练场所;白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》,很像当年《舌尖》的笔调,一开场就牢牢吸引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回避了广西的内容,是因为当时我就已经知道中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》,所以特别留着广西美食,憋大招。”8月25日,陈晓卿在接受记者采访时说。尽管故意“绕道”,但对于广为吃货们喜欢的“螺蛳粉”,陈晓卿还是把它的制作工艺放进了《舌尖》。


作为《舌尖》的总导演,陈晓卿对广西的美食情有独钟,多次来过广西之后,长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉,粉和汤都不错,酸笋和鸭脚更好,遗憾的是每次去,烧田螺都是卖完,看着邻桌吃此物有滋有味,不由怀疑了一下自己的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味,啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思,老茶叶,配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等,放在生铁锅中,用茶树棍慢慢翻炒,味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的,10元一碗。吃油茶有瘾,且解酒”……这些令人垂涎的文字,都是陈晓卿写在自己微博上的,为不少吃货指明了一条道路。
甚至于对南宁本地的美食,陈晓卿也是了如指掌。他告诉记者,“在思贤路上,桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸,各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉,大把胡椒酸辣椒一放,哎呀那个爽。”他还透露“我们全家都是空心菜控”。“在广西拍摄《秘境广西》时,我吃过最好的空心菜是广西博白的,半人高,那叫嫩!一根菜,抓中间,轻轻一颤,两端齐手而断!用桂林的花桥腐乳烹炒,人间绝品。”
值得一提的是,也因为陈晓卿的建议,《秘境广西》的拍摄,与《中国国家地理》“地道风物”的广西寻访,几乎同步进行。目前不管是《秘境广西》,还是《地道风物·广西》,关于广西的这两个作品,都向观众和读者呈现出了一个不为人所知的美好广西。很多网友留言表示:“没想到广西有那么丰富的资源和美味,现在最想做的就是背起行囊,到广西走一走,看一看,大吃大喝。”



第一集 天飨 广西西北部的碳酸盐岩
山的国度,水的沃土。广西,群山环抱的盆地之家。山和海之间,无数人类与自然携手造就的秘境,正等待着我们。天飨,上天的馈赠其实就在我们身边。涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子,无形中为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍。红树林、珊瑚礁共同护卫陆海之间的隐秘之地。潜水教练柠檬在寻找“洞潜”最理想的训练场所;白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊;七百弄农民唐奇美在最深的洼地中绝境求生;都安东庙乡农民韦至奉练就藤编手艺;乐业飞猫探险队的洗飞勇敢挑战天坑、地下河;桂平白石山农民陈永江用特殊方法培育珍贵药材;浦北县农民容家良熟悉物候时令,收获大地馈赠的红椎菌。广西人寻找、发现一处处不曾到达的秘境。决心与勇气,推动生活在这块地域上的人们,不断向前。
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第二集《物华》 渔民养殖海水珍珠
八山一水一分田,广西气候温热,但耕地稀少。为了收获自然的赐予,劳作者的耕耘格外讲究。东兰县武篆镇农民黄语剑用传统方法种植稀有稻种“墨米”;宾阳县手艺人邹玉特和胡廷旭一家人,早早就为一年一度的传统节日扎制“炮龙“;涠洲岛渔民康哥勇于挑战,试验养殖珍珠贝;灵山县退休园艺师用技术提高荔枝产量;藤县古龙镇农民莫艺苦心钻研,十年磨一剑,为八角树高产学会了嫁接术;桂平市石嘴镇稻农杨炳友精准把握农时,赶在洪水到来之前收获稻谷;玉林市牛巴点老板杨三姐继承家传手艺,坚持手工制作牛肉巴;平南县果农何世全与时间赛跑,抢占商机,把最新鲜的石硖龙眼运到深圳水果市场;横县茶商梁巧恩不怕挫折,开发高端茉莉龙井茶。正月初十的宾阳炮龙节里,人们沉浸在农耕时代的娱乐意境中,其乐融融。广西这片土地上,农人从不吝啬对赐予他们食物的天与地,表示感恩。




第三集《人和》 广西钦州 坭兴陶
每一寸土地都曾点燃人们的想象。根植于山水之间,得益于自然的启示,广西人用双手营造出属于自己的秘境。钦州陶艺师黄亚男追求完美,在创作中期待屔兴陶“窑变”的出现;融水大苗山芦笙师杜庆仁升华手艺,创制新芦笙;三江县“掌墨”师傅石万春,传承匠人绝技,不用图纸,不用铁钉,让木楼耸立山水间;全州老农唐以金潜心琢磨,以一己之力复原古宅院,圆了梦想;桂剧演员袁杰,传承“打棍出箱”绝活,精益求精;南丹白裤瑶女孩陆秀珍努力学习染布、刺绣;巴马瑶族女孩覃媛媛勇于挑战自我,成为射弩好手;桂林髹漆师王伯杨依靠悟性,无师自通,钻研古老髹漆工艺。广西大地上,人与自然和谐相处。无论山野乡村、喧嚣都市,从生活中诞生的艺术,总能连通昨日与今天,让我们的心灵富足安稳。


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