PTS公视《台湾食堂 第一季》全13集 繁体中文 1080P高清纪录片

存档纪录片 发表于 2018-8-22 11:55:37 | 显示全部楼层   [复制链接]
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      《台湾食堂》给情绪、给情趣、给情调、给「奇檬子」,因此扣人心弦;绝非大人物,起码不是公众人物,不是台面上众多有头有脸、活得光鲜亮丽的人物,尤其不是政治人物,更非媒体宠儿,他们是升斗小民、寻常人家,小人物同样有名有姓,他或他们,正是《台湾食堂》的主角,他们一个个,不但是台湾美食的创作者,也是将台湾美食发扬光大的推手。


PTS公视《台湾食堂 第一季》全13集 繁体中文 1080P高清纪录片  社会与人文



       十三集《台湾食堂》展现的正是台湾菜的多元和广博美食文化节目《台湾食堂》所具有的纪录片的精神和性质只存在于真人实事、不造假;放感情,切莫放评论、放评断,「存在本身,就是道理」。


      一提起日本料理,马上就联想到生鱼片和寿司,韩国则是泡菜,义大利肯定是披萨,德国就一定是猪脚和香肠了!那么台湾呢?在你的心目中,有没有一道菜能够代表我们台湾的饮食文化?蚵仔煎?其实它源自潮汕的蚝烙;红蟳米糕?其实它是福州料理;三杯鸡?想不到它竟是江西菜!那么,究竟那些料理,才属正港的「台味」呢?


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       多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色,不过,台菜也因体系庞杂,看得到外来「血缘」,以致若认真询问哪些菜才算正宗台菜,相信没有几个人能说的明白。台湾究竟有哪些值得推上国际的美食?什么是最能代表台湾的「台菜」? 「台菜」的特色和风味何在?究竟,什么是属于台湾饮食的「台味」?


第一集:原味Amis 狂野台味

第二集:竹篱笆内的味道 南北大杂烩

第三集:新住民家乡味 宝岛飘香

第四集:牛肉面的故事

第五集:小吃的故事 人气美味

第六集:土鸡城的故事 休闲吃野味

第七集:海鲜的故事 元气要永续

第八集:客家好食 阿婆的味道

第九集:蚵仔小吃 创意无限

第十集:台菜的故事 怀旧与创新

第十一集:酒家菜的故事 食色皆有料

第十二集:水果王国 台湾演绎

第十三集:凤梨酥的故事 第一伴手礼


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